escudo heráldico

Linaje de caballeros de Aragón. Originarios de la villa de Bielsa , con ramas en Barbastro y Ainsa y con otra rama en la villa de Serveto hacia el año 1606 El Rey Felipe IV les concedió a esta familia la condición de caballeros

El escudo es de gules ( gules= rojo ) con dos osos de oro andantes ( a cuatro patas ), uno sobre otro y opuestos ( uno mirando izquierda y el otro derecha ), bordura ( contorno equivalente a un sexto del escudo y la concede el Rey ) almenada ( recortada en almena ) de oro de ocho piezas .

Tambien puede ser de oro, un oso color natural andante

GASTRONOMÍA

Gastronomía
Dentro del conjunto de la gastronomía del Sobrarbe, el valle de Bielsa posee entre su acerbo cultural una serie de recetas culinarias que le son muy propias, especialmente en el campo de las sopas y de los postres caseros.
En la gastronomía de Bielsa se hayan incorporados diversos productos de su naturaleza, como son, una gran variedad de setas y hongos, algunos frutos silvestres de sus bosques, la caza procedente de sus montes, preparada tanto en guiso como en exquisita salazón y la sabrosa pesca de sus cristalinos ríos.

Sopa belsetana
En el valle de Bielsa se elabora una sopa muy peculiar, aunque esté emparentada con otras de la región que llevan pelota de carne.
Ingredientes
100 grs. de carne de cerdo, 1 panecillo, 1 litro de caldo de carne, 1 cebolla, 1 huevo, 1 diente de ajo, 50 grs. de queso rallado, 50 grs. de harina, perejil, pimienta blanca, una brizna de azafrán, aceite y sal
Elaboración
Se preparan unas albóndigas con la carne de cerdo, el perejil, la miga del panecillo mojada, el huevo, la sal y la pimienta. Se pasan las albóndigas por harina y se fríen, antes de trasladarlas a otra cazuela en la que se habrá rehogado la cebolla picada. Se cubre con el caldo y cuando comience a hervir se agrega el azafrán previamente tostado, y el queso rallado, manteniendo la cocción durante unos cinco minutos.

Truchas del Cinca
Gastronómicamente, entre la fauna fluvial del alto Cinca la pieza más preciada ha sido la "trucha del país", que es cocinada de diversas formas, aunque la más frecuente es servirlas fritas.

Micolas belsetanas
Ingredientes: Harina, sal, agua y aceite
Preparación
En una cazuela al fuego se pone agua y sal. En otro recipiente, con agua tibia, se le va añadiendo harina, hasta que queda una masa espesa. Cuando el agua de la cazuela hierve se va añadiendo con una cuchara la masa, quedando en forma de bolas, y a mitad de la cocción se añade un poco de aceite. (Receta de Casa Rosillo).

Tortón
Ingredientes: Harina, sal, agua y aceite.
Preparación
En un recipiente con agua y sal se le añade la harina, hasta que espese bien. Se coloca al fuego una cacerola o sartén con aceite, y cuando está caliente se le echa la masa como para tortilla y se deja dorar bien por ambos lados.
El tortón antes se cocía en la tosca de la cocina, en medio de manteca. Y cuando la matanza del cerdo, hacían freír la manteca, la colaban y quedaban los chichones, que los ponían en la masa del tortón. (Receta de Casa Rosillo).

El Pastet
Ingredientes: Harina de maíz, agua o leche y sal.
Preparación
Se hace dorar la harina bien en una cazuela de hierro con sal, para añadirle el agua o la leche.

Postres de sartén
Entre los dulces caseros, muy peculiares del valle de Bielsa, hay que citar el millazo y las pasteras, englobables en lo que podríamos definir como repostería de sartén, y que son una finísima torta a modo de la que se utiliza en los "creps".

Pasteras de Bielsa
Ingredientes
1 huevo, 150 grs. de harina, 3 dl. de leche, 75 grs. de azúcar, 250 grs. de mantequilla, 1 copita de anís seco, agua, aceite de poca acidez y sal.
Preparación
Se prepara una mezcla con la leche, el azúcar, el anís y medio vasito de agua y se reserva. En un cuenco se coloca la harina, un poco de sal y la yema y la clara del huevo, batidos por separado, junto con un poco de la mezcla de la leche realizada anteriormente. Se bate todo hasta conseguir una pasta suave y luego se le agrega el resto del combinado y la mantequilla derretida, mientras se continúa batiendo hasta darle cremosidad a la pasta.
Se deja reposar durante media hora y después se cubre con la crema el fondo de una sartén que se ha untado previamente con mantequilla. Se dora la pasta por la parte inferior y cuando ha tomado ese color se le da la vuelva para realizar la misma operación, que se puede presentar de distintas formas, siendo la más habitual la de dobladillo.

Millazo de Bielsa
No es sino una torta de harina de mijo y aceite, azucarada.
Ingredientes
Harina, agua, sal, aceite, y huevos y leche, cuando los había.
Preparación
Se hace una pasta fina con todos los ingredientes, que se fríe en aceite, dándole el grosor que se desee, doblándose como las pasteras. Se comían con manteca.

Farinato
Ingredientes
Leche, arroz, harina y sal.
Preparación
Se hace freír la leche, y se echa el arroz hasta que espese y luego la harina.

Tortilla de arroz
Ingredientes
Bacalao, arroz, aceite, ajo, perejil, 2 huevos, miga de pan, harina, agua.

Preparación
Se pone a remojo el bacalao el día de antes. Se prepara una cacerola con un poco de aceite, que cuando está caliente se le echa el bacalao desmenuzado con un poco de ajo y perejil. Se le da un par de vueltas y se le añade el arroz (cantidad que uno quiera), se le da otro par de vueltas y se le añade el agua. Antes de terminar de cocerse, se le añade la tortilla a trozos pequeños o grandes, que se ha preparado batiendo bien dos huevos, a lo que se añade miga de pan, harina y un poco de agua, para que quede bien toba. (Receta de Casa Pargada).

una mica mes d'informació sobre Bielsa / Un poco mas de info sobre Bielsa

Bielsa  orígenes

Población de origen medieval. En 1191 Alfonso II de Aragón concede a un tal Pedro Amilán la explotación de unas minas de plata ubicadas en el término de Bielsa, con la autorización para erigir en el paraje villa, castillo y molinos siempre y cuando le reservase al monarca la décima parte del mineral extraído. Durante los siglos siguientes cambió de manos en varias ocasiones, hasta que en 1445 los habitantes de Bielsa compran a su señor, Raimundo Montaner, la villa y el castillo con todos sus términos y derechos, para cedérselos al rey de Aragón, Alfonso V. Pusieron como condición quedar unidos a la corona a perpetuidad. En 1450 la población contaba con 80 fuegos.

Durante la Guerra Civil la villa fue prácticamente arrasada a resultas del episodio de la Bolsa de Bielsa. Al finalizar la guerra se emprendió su reconstrucción.


Bielsa els orígens
 Població d'origen medieval . Al 1191 Alfons II d'Aragó , dona permis a Pedro Amilán per l'explotació d'unes mines de argent al terme municipal de Bielsa  i per poder construir un castell i molins amb la condició de que el monarca s'endugues una décima part de les extraccions .Durant els següents segles, va anar canviant de mans fins que al 1445 els habitants van comprar al seu senyor Raimundo Montaner , , la vila, el castell i tots els seus drets d'explotació i els van cedir al Rei d'Aragó Alfons V amb l'unica condició de quedar units a la corona a perpetiutat . Al 1450 contava amb 80 focs ( vivendes )
Durant la Guerra Civil Espanyola, la vila va quedar totalment arrassada en l'episodi anomenat La Bolsa de Bielsa, anys mes tard es va reconstruir


Evolución demográfica / Evolució demogràfica

Evolución demográfica INE
1900	1910	1920	1930	1940	1950	1960	1970	1981	1991	2001	2008
841	861	1.856	1.232	781	900	711	621	429	430	462	528

Cultura

El Ayuntamiento de Bielsa se ubica en un edificio renacentista del siglo XVI. La fachada se abre al pie en un soportal de cinco arcos de medio punto apoyados sobre cuatro recias columnas. Una de las esquinas superiores (la derecha desde el punto de vista del observador) está rematada por una torrecilla defensiva con troneras

En Bielsa todavía es posible oír hablar en belsetán, una de las variantes dialectales del idioma aragonés.

En la villa hay un museo etnológico.

Iglesia parroquial de tres naves del siglo XVI. Ha sido reformada en diversas ocasiones, las últimas ya en el siglo XX.


l'Ajuntament de Bielsa esta en un edifici renaixentista del segle XVI . La façana te un soportal de cinc arcs de migpunt soportats  per quatre culumnes . A la part superior drta hi ha una torreta de guaita
Hi ha un museu etnológic amb eines i vestits populars i una  secció dedicada a l'episodi de la Guerra Civil espanyola anomenat La Bolsa de Bielsa
A la vila es pot sentir parlar el "belsatà " una variant de l'aragones
L'esglessia parroquial de tres naus es del segle XVI i ha estat reformada en varies ocasions, la darrera al segle XX

El carnaval de Bielsa, celebrado en febrero, es uno de los más antiguos de España. Algunos de los personajes típicos muestran claras reminiscensias paganas asociadas a ritos de fertilidad. Es el caso de las trangas, disfraz masculino que incorpora pieles de cabra, cornamentas y esquilas, además de una larga vara. Otros personajes son las madamas (señoritas o doncellas), l'onso (oso), l'amontato (vieja de aspecto grotesco que lleva sobre su espalda un hombre como símbolo de renovación) , o Cornelio Zorrilla, un muñeco de paja que permanece colgado en la fachada del Ayuntamiento durante los festejos, y que es quemado cuando éstos concluyen después de un juicio por sus malos actos.

El núcleo urbano de Bielsa fue declarado Paraje Pintoresco en 1976.


El carnaval ( carnestoltes ) es celebra al febrer i es un dels mes antics d'Espanya .
Alguns dels seus personatges mostren clares reminiscences paganes asociades a la fertilitat
Les " trangas " es un personatge masculí que que duu pells de cabra, banyes i esquelles i un gran bastó . Uns altres personatges son les " madamas " ( senyoretes ) . " L'Onso  l'os, " l'Amontato " vella d'aspecte grotesc que porta a la seva esquena un home com a simbol de fertilitat o " Cornelio Zorrilla "  , un ninot de palla que romand penjat a la façana de l'Ajuntament durant les festes i que es cremat despres d'un judici pels seus actes


El nucli urbà va ser declarat " paisaje pintoresco " l'any 1976




Carnaval de Bielsa en Febrero

• Fiestas 15 de Agosto
• Un fin de semana de Junio fiesta de Primavera

Información obtenida de la Web del Ayuntamiento de Bielsa y de Wikypedia
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